我的幼兒園~食農教育(甘藷篇)

食農教育~是一種強調『親手做、親身行』的體驗教育；幼童透過專業陪伴師的誘導親自參與完整的農事生產、處理、烹調，發展出簡單的耕食概念，進而培養幼童了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣，在幼生學習過程中可以蒐集到自然現象的訊息，知道能使用圖像記錄與說明、並以圖像記錄自然現象的訊息。

活動紀錄:

主題名稱是(我的幼兒園)~幼兒園裡有什麼呢? 有栽種區~~太好了 請專業的青農來幫忙~~協商與規畫學習的內容與適當介入的時間，讓新坡分班的(甘藷)食農教育能對園內的幼生帶來最佳的學習效能。

時間	活動名稱
106.09.18	餵土地吃飯飯(整地及認識有機肥料)
106.09.25	幫甘藷(地瓜)建造一個舒適的家(栽植地瓜苗)
106.10.06	甘藷(地瓜)的壞鄰居(認識雜草並拔除雜草)
106.11.16	一、PPT教學 1. 認識甘藷(地瓜)生長史。 2. 甘藷(地瓜)的營養價值。 3. 甘藷(地瓜)常見的加工食品。 二、親手做、做中學：幼童學習製作藷圓並品嘗藷圓製作之     點心。
107.01.05	豐 收

 教學省思

     食農教育在幼兒園裡算是有進行了幾個學期但始終因為教保人員不是專業的青農，對於農事方面的知識不夠而無法進行的很徹底，這一次我們請專家藉由設計過的課程慢慢的誘導發展出簡單的更食概念，讓孩子能親手做、親身行的體驗因為每一位幼生均親自參與過程，進而喜歡吃地瓜(這是最重要的收穫)。